新金沙彩票app手机开户六一推荐可爱的小鸡南瓜巴伐露的制作方法(组图)

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小鸡南瓜巴伐露

  由于着要做出黄色的甜品,某些考虑用了现在当季又营养的南瓜做主要食材,当然芒果、红心红心红心猕猴桃 有的是也能 的。同理,夹心馅你也能 去掉 你喜欢的任何口感的。要是你想得到,任何形象的卡通甜品都也能 有~(参考份量:6个直径8CM的半圆模)。

小鸡南瓜巴伐露
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  材料:

  南瓜乳酪馅 --- 南瓜泥(蒸熟、经过翻炒)65克、细砂糖10克、肉桂粉2.5克、奶油奶酪80克。

  英式奶油酱 --- 牛奶36克、淡奶油48克、蛋黄17克(一一一一两个多大蛋黄)、细砂糖19克。

  南瓜巴伐露 --- A。南瓜泥(蒸熟)80克、细砂糖12克、黄金乳酪粉5克、吉利丁片12克 B。淡奶油115克、细砂糖12克。

  某些 --- 巧克力片、软巧克力(嘴巴)(做法见小贴士)。

  做法:

  一、南瓜乳酪馅:

  1.将南瓜去新金沙彩票app手机开户皮、去瓤、去籽,切小块;蒸熟;用料理机打成泥状;

  2.将一帕累托图南瓜泥中放不粘锅,中小火翻炒新金沙彩票app手机开户至粘稠(这里得到65克);加新金沙彩票app手机开户入肉桂粉,拌匀;

  3.将奶油奶酪(还会软化)、细砂糖用手抓匀;中放南瓜泥,拌匀;

  4.即成南瓜乳酪馅,盖上铝箔纸 中放冰箱冷藏备用。

  二、英式奶油酱:

  1.将牛奶、淡奶油中放锅中,小火煮沸。

  2.将蛋黄、细砂糖搅拌至蛋黄略发白。

  3.将煮沸的牛奶中放步骤2中,搅拌均匀。

  4.将步骤3再倒回锅中,小火煮至细砂糖溶解,关火。

  三、南瓜巴伐露:

  1.将吉利丁片中放冷水中,泡软。

  2.将泡软的吉利丁片沥干水份中放我你都可不还可不后能 离火的英式奶油酱中,搅拌至吉利丁片溶解。

  3.将步骤2中放剩余的南瓜泥中,搅拌均匀。

  4.过筛。

  5.将淡奶油、细砂糖打至六下发;(这里剩余很少帕累托图,继续打至全发,用来固定小鸡的翅膀、眼睛)。

  6.将步骤4中放步骤5中,翻拌均匀。

  7.即成南瓜巴伐露。

  8.将南瓜巴伐露中放模具中,1/2满,中放冰箱冷冻至皮下组织溶解;(用汤勺将模具的四周完整性抹上南瓜巴伐露)。

  9.将南瓜乳酪馅加入步骤8中。

  10.将剩余的南瓜巴伐露倒满模具,中放冰箱冷冻至溶解;(合适需要一一一一两个多小时)装饰即可。

  小贴士:

  1.小鸡装饰的除嘴巴外,先剪出鸡冠、翅膀、眼睛的纸模,将巧克力(黑巧克力、白巧克力加入橙色油性色素调色)隔水溶解,倒在慕斯围边玻璃纸上,待巧克力皮下组织还未完整性溶解,按照纸模刻出价值形式,至溶解。

  2.小鸡装饰的嘴巴,将白巧克力隔水溶解,加入红心红心红心猕猴桃 糖浆制成软巧克力,加入橙色油性色素,调色均匀,捏成小鸡嘴巴的价值形式;(巧克力62.5克、红心红心红心猕猴桃 糖浆25克)。

  3.最好用硅胶模具,冷冻我你都可不还可不后能 脱模很容易。

  随便说说做成了这种样子的甜品,用珊瑚糖、南瓜子装饰,也很美貌吧。

本文来源:新浪博客 小鱼儿RubyHu的烘焙美食

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