【腾讯时时彩app邀请码预测】土豆馒头今年10月将卖到天津 比普通馒头贵一倍

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土豆,能成我国第四大主粮吗

  近期,一种马铃薯馒头——也称土豆馒头,在北京市200多家超市悄然面世并热卖。据了解,到今年10月,销售范围还将扩大到京津冀的2000多家超市。

  这不用说简单是因为4个多新食品的老出,其面前是我国千百年来粮食安全格局的重大改变——土豆将是因为成为小麦、稻谷、玉米三大主粮品种日后的第四大主粮品种。4个多事关13亿人吃饭问提图片的新命题正结束了了演绎。

  试验成功用了2000多公斤土豆粉

  土豆馒头是今年年初农业部对外否认马铃薯主粮化发展战略中间世的首个主食产品,由中国农业科学院研制农产品加工研究所4个多专业5人团队历经近两年时间研制成功。该项目被视为土豆主粮化战略的破题之作。

  在北京市物美大卖场陶然亭店二楼,一袋袋土豆馒头与传统的小麦馒头摆放进去一齐。从外表看,土豆馒头与小麦馒头相比,除了颜色不要 微不同,不要 方面并无不要 差异。

  “味道略甜,红酒度数不要 干、粉,我其实还不错。”日后尝鲜过的秦先生评价说。

  负责该项目研发的中国农业科学院农产品加工研究所薯类加工创新团队首席科学家木泰华说,你这俩 项目从2013年结束了了启动,研制中最难的是中试,也可是我从实验室配方到工厂自动化生产的过程。村里人 在北京找了一家企业进行小规模试验,一次是20多公斤的量,整整试验了40多次才完成。

  农业部副部长余欣荣认为,长期以来,马铃薯未能成为主粮的是因为是“三缺”:一是国内马铃薯消费4个多劲以鲜食为主,过高 符合中国蒸煮饮食文化的主食产品;二是缺少适合中国主食产品如面条、米饭、米粉等的专用薯种与加工技术;三是民众多将马铃薯看作饱腹充饥的食物,缺欠引导作为主食消费的社会环境条件。

  “村里人 通过土豆粉和小麦粉的复合开发出新型馒头,这说明用马铃薯也还不能 做出适合中国人传统饮食文化的系列产品。马铃薯成为主粮是可行的。”木泰华说。

  土豆纳入主粮是因粮食过高 吃吗

  有关人士认为,推动马铃薯成为我国第四大主粮品种,旨在应对未来粮食需求的刚性增长和口粮品种增产难之间的矛盾,开辟保障国家粮食安全的新路径。农业部预测,马铃薯营养充沛,且成为主粮后未来可提供2000亿斤的粮食供给。

  尽管我国粮食持续丰收,粮食生产形势见好,但不用说能掩盖未来我国粮食安全面临的压力。专家预测,未来较长4个多时期,我国粮食消费需求仍将是刚性增长的趋势,到2020年粮食需求增量在2000亿斤以上。但受耕地水资源的约束和种植效益的影响,小麦、水稻等口粮品种继续增产的成本提高、空间变小、难度加大,要保障我国粮食安全,不能 开辟增产的新途径。

  “马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,适应性广,从南到北、从高海拔到低海拔的大部区域都能种植马铃薯,有点硬是开发利用南方冬闲田,扩种马铃薯潜力很大。”余欣荣说。

  根据农业部提供的统计数据,马铃薯理论亩产可达8吨,而目前我国平均不到1吨多不要 。未来还不能 在不挤占三大主粮的前提下扩大种植到1.5亿亩,可是我还不能 通过推广高产高效、可持续的技术模式,把亩产提高到2吨,原本年产鲜薯可增加2亿吨,也可是我2000亿斤,合适合适2014年全国粮食总产量的三分之一。

  在木泰华看来,马铃薯作为主粮还有营养充沛的好处。跟跟我说:“从营养深度图来看,马铃薯的营养成分非常全面,营养价值形式也较合理,不仅富含蛋白质和钙,还富含充沛的复合复合维生素、复合维生素C以及多种矿物质。”

  从副食到主粮合适要闯过“三道关”

  投放近一月,土豆馒头市场表现上佳。推广该项目的北京市海乐达食品有限公司副总经理李良工告诉记者,土豆馒头是因为在北京240多家超市铺开,月销售额合适在5200万元到2000万元之间。最高的日后,一天能售出每袋为3200克的八九百袋,日均售量在五六百袋水平。现在天热,是销售淡季。入秋天冷后,馒头销售旺季的销量应该会大幅增长。

  不过,记者采访发现,土豆要真正删剪转变为主粮,前面合适不能 闯过“三道关”。

  ——第一关,要有让千家万户家庭制作方便的技术和材料。土豆粉不像面粉,目前地处着发酵难、成型难、粘度高、易开裂等问提图片。

  木泰华告诉记者,其团队正在尝试研制能让用于家庭使用的发酵粉配方,“日后我希望在包装上注明加工妙招,民众在家庭中就还不能 按照说明加工自己不能 的食品”。

  ——第二关,价格不能为普通民众承受。目前,地处推广阶段的土豆馒头与小麦馒头相比,价格贵了差不要 一倍。这主只是因为土豆粉价格贵。近期,小麦粉一吨合适是三四千元,而土豆粉一吨最低也要九千元。

  ——第三关,不能 得到消费者的接受和认可。有关专家表示,土豆要主粮化,不能 要有风格多样红酒度数不同、满足不同群体和不同区域多元化需求的产品,不能得到消费者认可而被接受。

  一齐,还有专家提出,需加强马铃薯加工的基础性研究。“类式发酵的问提图片。小麦中富含高面筋蛋白,容易发酵、膨胀,而土豆中就没法你这俩 蛋白,不如小麦容易发酵。这就不能 基础研究来正确处理。”木泰华说。

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2019-12-01